Correction de l'activité 1 du chapitre 18

Rappels 5ème . 

1) Origine des climats : sphéricité de la Terre → inégale répartition de l'énergie solaire → grandes zones climatiques ( froid, tempéré...). 

2) La Terre a une température moyenne de 15°C, elle possède une atmosphère, sans celle-ci sa température serait de - 18°C

3) Fossile : reste d'être vivant, ou empreinte, conservé dans une roche sédimentaire. Ils nous apportent des informations sur les environnements passés (paléoenvironnements). 

1^er indice : la présence d’un bloc rocheux à la Croix-Rousse à Lyon. Ce type de roche n’étant trouvé que dans les Alpes et en Haute Tarentaise il faut trouver une explication à son transport. Les géologues ont émis l’hypothèse que les glaciers ont poussé ce rocher jusqu’à Lyon.

lien vidéo (pierre du diable, Artas):

http://www.artas-mairie.fr/fr/information/99099/patrimoine-naturel

2^ème indice : Les glaciers peuvent transporter des fragments de roche pouvant atteindre plusieurs mètres. Lorsqu’ils se retirent ils laissent des dépôts caractéristiques, les moraines.

3^ème indice : la découverte d’un fossile de mammouth, animal adapté à des températures très froides, à Lyon (Le mammouth de Choulans a été découvert en 1859 à l'occasion de travaux sur les flancs de la colline de Sainte-Foy-lès-Lyon, au lieu-dit "Les Trois Artichauts" de l'actuelle montée de Choulans).

La plupart des espèces de mammouths se sont éteintes il y a 12 000 à 15 000 ans.

4^ème indice : des dessins de mammouths découverts dans le Périgord, à Rouffignac, datant de 13000 ans.

5^ème indice : L’analyse des carottes glaciaires permet de connaître les températures passées. Or cette analyse révèle que durant les 200 000 dernières années des périodes glaciaires avec des températures pouvant aller jusqu'à 10°C en-dessous de la moyenne actuelle ont succédés à des périodes inter-glacières plus clémentes. La dernière période glaciaire s’est terminée il y a environ 10000 ans. Elle a duré 100 000 ans.

Conclusion : tous ces éléments permettent d’avancer l’idée que le climat en France dans le passé (il y a 13000 ans) était différent du climat actuel. Nous étions à la fin d’une période glaciaire avec des températures inférieures de plusieurs degrés à celles d’aujourd’hui et la présence de glaciers dans notre région.

Lien vidéo pour expliquer l'alternance des périodes glacières et inter-glacières : https://youtu.be/FTzmqjDNMmM

 Correction exercice 5 p 354

Dans le tube 1 qui ne contient pas d'amylase on observe en début d'expérience la présence d'amidon (eau iodée bleue) et l'absence de glucose et 30 minutes plus tard les résultats sont identiques. 

Dans le tube 2 qui contient de l'amylase on note en début d'expérience la présence d'amidon et l'absence de glucose ; 30 minutes plus tard l'absence d'amidon et la présence de glucose.

On en déduit que c'est l'amylase qui est responsable de cette différence : elle a transformé l'amidon (sucre complexe) en glucose (sucre simple). 

Correction activité 3

Comment le microbiote participe-t-il à la digestion ?

1000 espèces de bactéries sont présentes dans un intestin humain « standart ». Celles-ci produisent 56 000 enzymes différentes qui permettent la digestion complète de l'amidon et la digestion des fibres alimentaires (glucides complexes). Elles complètent l'action des enzymes produites par l'être humain.

En absence de microbiote intestinal environ 17 % des lipides sont absorbés, alors qu'en présence de microbiote intestinal environ 33 % des lipides sont absorbés. Le microbiote facilite donc l'absorption des lipides.
L'obésité est caractérisée par un excès de masse grasse. Elle favorise l'apparition du diabète et de maladies cardio-vasculaires.
Les personnes atteintes d'obésité ont un microbiote différent de celui de personnes non atteintes.

Les bactéries des groupes des firmicutes et des actinobactéries sont en plus grand nombre, celles des groupes des bacteriodetes et des verrumicrobes en plus faible quantité.

L'utilisation de certaines bactéries comme Lactobasillus Reuteri a permis de faire diminuer la masse de souris en surpoids.

Programme de révision évaluation du chapitre 17 Des aliments aux nutriments

mot bonus : acides aminés

Evaluation le vendredi 19 novembre pour les 3ème jaune.
Evaluation le mardi 23 novembre pour les 3ème Verte
Evaluation le mercredi 17 novembre pour les 3ème bleue
Evaluation le mercredi 17 novembre pour les 3ème rouge

Revoir les activités 1, 2 et 3 du chapitre 17 et l'exercice 5 p 354

Pour réussir mon évaluation je dois : 

Connaissances

      1) Savoir de quoi sont composés les aliments et quel est l'intérêt de se nourrir.
2) Connaître le trajet des aliments dans le tube digestif. 

      3) Savoir comment les aliments sont transformés en plus petits éléments appelés nutriments.

      4) Connaître les noms des différentes glandes digestives.

      5) Savoir en quoi sont transformés les glucides complexes (ex : amidon), les protéines et les lipides lors de la digestion.

6) Savoir ce qui se produit au niveau de l’intestin grêle.
7) Etre capable de proposer des arguments qui justifient le fait que l’intestin grêle est une surface d’échange efficace.

8) Etre capable d’expliquer pourquoi le microbiote est important dans la digestion.

Compétences

Etre capable d'analyser un graphique (décrire l'évolution d'une grandeur). Exemple de graphiques : documents 4 p 349 et 6 p 349.
Etre capable d'analyser les résultats d'une expérience. Exemples : document 6 p 345 et exercice 5 p 354.

Chapitre 17 correction de l'activité 2

L'absorption intestinale est le passage des nutriments de la lumière de l'intestin grêle dans le sang.

La simplification moléculaire des aliments (=digestion) est nécessaire à leur absorption, les grosses molécules ne pouvant pas passer la barrière intestinale. Celles qui ne sont pas digérées sont rejetées de l'organisme lors de l'excrétion (excréments).

L'intestin grêle fait 6 à 7 mètres, il est replié sur lui-même. L'intérieur de ce tube possède des replis qui multiplient par 5 la surface d'échange entre la lumière de l'intestin et le sang. Ces replis portent des villosités qui multiplient par 10 cette surface. Enfin les cellules intestinales ont des bordures en brosses (microvillosités) qui multiplient par 3 la surface précédemment citée. 5x10x3 = 150...la surface d'échange est donc multipliée par 150 grâce à cette organisation, soit une surface de 250 m2.

D'autre part l'intestin grêle est richement irrigué (nombreux capillaires sanguins) et une paroi très fine sépare la lumière de l'intestin grêle du sang.

Lien vidéo (à copier et coller dans la barre adresse d'un moteur de recherche) : 

https://www.youtube.com/watch?v=CUtTfbLlVps

Chapitre 17 Des aliments aux nutriments

Correction de l'activité 1

1) Hypothèse : « les sucs digestifs  séparent les « briques » qui constituent les molécules complexes que sont les aliments, transformant ceux-ci en nutriments ».

2) On détecte la présence de protéines (aliments, ici blanc d’œuf)  au début de l’expérience dans les deux tubes. Celles-ci sont encore présentes dans le tube ne contenant pas de pepsine (enzyme contenue dans le suc gastrique produit par l’estomac) alors qu’on en détecte qu’un peu dans le tube contenant la pepsine.

Aucun acide aminé (produit de la digestion des protéines) n’est décelé dans les deux tubes en début d’expérience . On en repère seulement dans le tube contenant la pepsine en fin d’expérience. 

La pepsine contenue dans le suc gastrique a donc transformé le blanc d’œuf (protéine) en acides aminés (nutriments). L’hypothèse de départ est donc validée ; les sucs digestifs permettent bien la  digestion  des aliments soit leur transformation en nutriments par simplification moléculaire (les grandes molécules qui composent les aliments sont « découpées » en plus petites molécules, les nutriments).

Lien vidéo (à copier et coller dans la barre adresse d'un moteur de recherche) :

https://www.youtube.com/watch?v=GcHYvUzwCoE

 Chapitre Des aliments aux nutriments

Rappels 5ème

avec correction en-dessous du texte

Mots à utiliser : rectum ;mécanique  ; intestin grêle ; bouche, gros intestin  ;  nutriments ; dents ; digestifs ; chimiquement ;  grêle ; sang ; l’estomac

De la bouche, les aliments passent dans l’oesophage jusqu’à ………….., où ils restent 2 à 6 heures.

Les aliments transformés passent ensuite dans l’…………………………, puis une partie se retrouve dans le ……………………….où elle progresse entre 1 et 9 heures. Elle est ensuite stockée au niveau du ………………..avant d’être éliminée par excrétion.

La …………..et les ………….permettent de découper et de fragmenter les aliments : c’est une digestion par action……………….

Les sucs………….produits par les glandes digestives (exemples :glandes salivaires, pancréas) transforment …………..les aliments en éléments plus simples : les ………………..

Ceux-ci sont absorbés (ils passent du tube digestif dans le ……..) au niveau de l’intestin………….

Correction : l'estomac ; intestin grêle ; gros intestin ; rectum ; bouche ; dents ; mécanique ; digestifs ; chimiquement ; nutriments ; sang ; grêle.